ingredienti: mulgnam muzzarell faren baselc salz furmagg’ uglij d Melf sal, pep, òv procedimento: Tagliam r mulugnam a fedd doppij e r salam , sbattem d’òv e mnam jend r fedd d mulugnam , pò r passam jend la faren e r mttem a fresc’ jend na sartasc’n c’ d’uglij . Jend a nata sartasc’n facem còc d’uglij , c’podd’ trtat la … Continua a leggere
Ingredienti : papareul grùss cucuzzed ov pumuduren uglij d Melf sale q.b. Preparazione: Jend na sartasc’n frscet i papareul c r cucuzzed’. Jend a nata sartasc’n frscet i pumuduren. Mttet tutt nzim e lassatr nzapurè npèc. A la fen mnat d’ov e msc’cat. BUN’APPTET.
ingredienti: faseul cotc pangett ptrsen aglij , cpod’, pumudor plat uglij d Melf Procedimento: Mttet jend l’acqu li faseul la sera prem. Sculatr e mttetr jend na tied’.Cummgliatr c’ l’acqu e cucetr p’ nu par d’or chian chian e salatr . Jend a nata tied’ facet còc p’ 20 mneut r cotc già pulzat . Sculatr e tagliatr a stresc’ … Continua a leggere
Ingredienti : cpodd’ jang past d pan uglij d Melf pumdor p’lat aregn e sal q.b. Preparazione: Stinn la past sop lu squanatrid’. Mit r c’podd’ ca haj prem pulzat, tagliat, affttat e frètt c r pumdor, l’aregn e sal sop la past ca haj stes e arrutulijl . Ung c n pèc d’uglij la turtir e mittl jend lu forn … Continua a leggere
Ingredienti: papareul gruss ov furmagg muddec d pan ptrsen pumdor alec aglij uglij d Melf sale q.b. Preparazione: Lavat i papareul e assuquatr. Tagliat a dad la pumdor, sfrangulat la muddec d pan e mttetr nzim a r’alec, r furmagg, a lu ptrsen, r’ov, l’aglij e russal. Msc’cat tott e furmat numbast sbrciulos e facetl stà n pèc. Anghiet li … Continua a leggere
Ingredienti: Faren patan less lievt d berr sal, acqua tiepd uglij d Melf Preparazione: Mbast la faren c’ r patan scazzat e lu lievt, s lu mbast enz tust min n pèc’ d’acqu tiepd . Cummugliatl c nu pann bagnat e lassatl lvtà p’ 2 or. Tagliatl a pzztidd e frscetr jend nu tianid’ c’ d’uglij vuddend .Sculat e mnat r … Continua a leggere
Ingredienti: lasagn scamorz affumcat furmagg sauzezz òv sod, borr P’ la salz d pumudor : salz d pumudor cpod’ uglij d Melf sal , baselc vrasciol P’ r pulpett d carn : carn macnat d vutid’ òv aglij pan grattat furmagg ptrsen faren , sal uglij d Melf preparazione: La salz d pumudor : Tagl la cpod’ fena fen e … Continua a leggere
Ingredienti faren ven jang miel o ven cùtt sal, uglij d Melf Preparazione: Mbastat la faren c’ lu wen e mnat n pèc’ d’acqu . Stnncchiat la past e facetl suttel . Tagliatl a stresc’ larg 4 cm c’ la rutllen , chcat a doj r stresc’ e facet la form d r scartddat . Facetr rpusà nu par d’or e … Continua a leggere
Ingredienti: suffret d purc cpod’ papareul alacet ptrsen pupucid’ uglij d Melf sale q.b. Preparazione: Facet a pizz lu suffret e frscetl c d’uglij, cpod’, pupucid’ e paparerl alacet. Msc’cat ogne tand e lassatr còc p quas 30 mneut. BUN’APPTET.
Ingredienti: agnill fong aglij pupucid’ uglij d Melf e sale q.b. Preparazione: Tagliat la carn d’agnill a pizz p’cc’nenn, frscetl jend na sartasc’n c uglij e aglij,quann je arrusulat mnat li fong cadungedd e frnet d fa còc chian chian .BUN’APPTET.