FRTTAT D LAMBASCEUN

 

INGREDIENTI :

Furmagg’

Lambasceun

O’v , Pep , Sal

Uglij d Melf

Salam p’ccand

PREPARAZIONE :

Pulzat  i lambasceun e tagliat li cheul a croc’.  Mttet jend na tianed’ l’acqu senza sal , m’nat i lambasceun, facet vòd’ e facetr còc’ p’ 40-45 mneut, sculatr e facetr arfr’ddà npèc’.Jend na sartasc’n  mbucat  4 cucchiar d’uglij e mnat i lambasceun  già cùt , scazzatr c’ na furcen  e facetr nzapurè p’ 10 mneut  a fuc’ vasc’. Jend na sartasc’n sbattet d’òv nzim a r furmagg’ grattat, lu salam p’ccand tagliato a part p’cc’nenn , russal e ru pep. Mnat tuttcos jend li lambasceun auzat la fiamm e facetl fresc’ , quànn la vdet arrusulat g’ratl c’ l’aijeut d lu cupirchij e cundnuat la cutteur a fùc’ lind ac’sè còc’ pur avvej d jend .  BUN’APPTET

 

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