MNESTR MARTAT

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Ingredienti : c’corij mos, ped e auricchij d purc aglij pumudor pupucid’ furmagg uglij d Melf sale q.b Preparazione: Lavat e scaudat r c’corij e salatl. Frscet jend na tied’ l’uglij, l’aglij e la pumudor. Facet arrusulà tott, mttet la carn d purc vuddeut e tagliat prem e n pèc d’acqua. Alotm mttet r c’curied’ e lu pupucid’ e na … Continua a leggere

CROSTATA DI MOZZARELLA E POMODORO …..

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Ingredienti: 300 gr di farina 125 gr di burro a temperatura ambiente 2 tuorli 1/2 bicchiere d’acqua fredda 4 fette di pancarrè 2 cucchiai di basilico tritato Origano 300 gr di pomodori 250 gr di mozzarella Olio evo Sale e pepe Fagioli secchi  Procedimento: Lavorare la farina con il burro, i tuorli, un pizzico di sale e l’acqua fredda fino … Continua a leggere

CHIACCHIJR D CARNVAL

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Ingredienti :    faren  ov  borr zocchr scorz d lmon  ven jang  liquore (cugnac o rum o marsal) oppur latt  sale zocchr a vel uglij d sem Preparazione: Furmat na fundan c la faren già passat a lu s’tàzz, mttet tutt latarrobb. Fat’at bun bun fin a quann avet  numbast lescj e bel tust e lassatl abb’ndà p 10 m’neut. … Continua a leggere

torta gianduia : ingredienti e preparazione ….

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Ingredienti 120 g Farina 1 bi Liquore Al Maraschino 150 g Marmellata Di Albicocche 1 cu Miele 50 g Nocciole 1 dl Panna Da Montare 3 n Tuorlo 6 n Uova 1 bu Vaniglina 280 g Zucchero 200 g Cioccolato Al Latte 200 g Cioccolato Fondente 2 n Colla Di Pesce 80 g Fecola Di Patate 140 g Burro Preparazione 200 g di cioccolato fondente200 g di cioccolato di copertura al latte 140 g di … Continua a leggere

STRASC’NAT C’ LU RRAOU’ E LA R’COTTA TOST

STRASCNAT C LU ZEUC E LA RCOTTA TOST

Ingredienti: faren d gran tust carn m’sc’cat  (purc, cuneglij, vutidd, caprett) cpodd’ pumdor rcotta tost grattat uglij d Melf sale q.b. Preparazione: Prparat li strasc’nat e facetr assuquà sop na tuaglij . Facet arrusulà la carn c d’uglij  e r pumudor. Cucet li strasc’nat jend a l’acqua salat, sculatl e cundetl c lu zeuc’ d la carn. A la fen … Continua a leggere